广州的家庭年夜饭,菜式注重“好意头”,感叹:在家吃,更温暖

0 Comments

这是珊珊三丫头爱生活、爱摄影、爱旅行、爱美食的驻足点。

春节,一定是中国民间最隆重和最热闹的传统节日。每年除夕夜,除了电视上播放着各地各民族欢度春节的喜庆场面外,各地还会有不同的特色民俗节目,如京城的大庙会、北国的冰灯、秦淮的花灯、陕北的腰鼓大秧歌……等等,但各地的人们,有一个共同的习俗,就是“吃年夜饭”,即到了除夕的晚上,全家人聚在一起吃饭,这是一家人在年尾最丰盛最重要的一顿晚餐。

今年的年夜饭,珊珊三丫头是在自己父母家吃的。清晨一大早坐地铁回家,发现广州街道少了许多人,路上显得有些安静,而坐上平时拥挤的地铁三号线,居然能坐上座位,这样常年挤在三号线的珊珊三丫头有种幸福感,感觉今天真的是个好日子。

大约1小时后,我便回到了父母家,见到我回家,父母都笑得非常开心。父母都是比较传统的人,他们会认为年夜饭必须在家里吃,会认为:在家吃,才有感觉,会更温暖。然后,珊珊三丫头便与母亲到菜市场晚上的食材。一年一次的年夜饭,按广东人的习俗,除了丰富外,还讲究菜的“寓意”,十分注重菜式的“好意头”。例如鸡寓意一年之计在于春有计、鱼是寓意年年有余、虾寓意鸿图大展之意、生菜寓意生财有道、腊肠寓意长长久久。我与母菜采购了鸡、鹅、肉、虾、贝壳、鱼、腊肉、生菜及其他青菜。

等我们买菜回家后,吃过简单的午餐和午休之后,哥哥一家也过来了。然后,一家人就一齐动手,为晚餐做各种准备,女人们负责处理各种食材;小朋友也一起来帮忙,然后男人们负责掌勺……因为今年天气比较冷,今晚的年夜饭以“火锅”为主,所以要做的菜不多,准备起来就没有那么的复杂了。

年夜饭开始前,我们家的传统是先拜祭祖先。中国的年夜饭,源自于古代的年终祭祀仪式,神灵与祖先团圆聚餐。年夜饭是年前的重头戏,老家人特别看重的一餐饭。而从购买食材到烹饪再到吃饭,一家人互助合作,边做饭边聊天,共享天伦之乐,这当中的幸福与乐趣是在外面吃年夜饭体会不到的。所以,我爸爸常常说,年夜饭,必须在家里吃。

完成了拜祭祖先后,珊珊三丫头便和家人围坐一起吃饭,此刻内心是充满温暖的,而那份幸福感,会让一桌饭菜更美味。其实,一家人在一起,不需要多么贵的食材,也不需要多么好的烹饪技艺。年夜饭,只要一家人在一齐,比什么都好。

吃完饭,以往我们都会一家人去逛花街,但今年情况特殊,商量后我们决定还是留在家中看春晚。然后,又在两个小侄儿提议下,一家人围在一起打牌。一边玩牌,一边看春晚,消磨时光,十分快乐。

其实,不管什么活动,不管是吃什么,只要和家里人一起,只要看到父母健康,便是最好的春节,便是最快乐的春节,你说呢?

那么,今年的年夜饭你吃的是什么?你是和谁吃的?你家乡年夜饭的菜式有什么特点?你们的菜式会注重“好意头”吗?你觉得年夜饭在家里吃还是在外面吃好?欢迎大家留言分享哦!本文是版权作品,未经珊珊三丫头书面授权,严禁搬运、转载、洗稿。如需转载,请与作者珊珊三丫头联系,谢谢。